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Preparación:
Pulpo al Vacío:
1- Cocinar a 77°C por 5 horas.
2-Insertar los palillos en los tentáculos y cocinar.
3-Cortar o separar los tentáculos y pasar por la parrilla.
Aderezo para el Pulpo:
Mezclar todo junto
Remolacha Caramelizada:
1-Cocinar la remolacha cortada en rodajas en agua.
2-Mezclar marinado y agregar con una brocha.
3-Sellar a la parilla.
Pulpo al Vacío:
1- Cocinar a 77°C por 5 horas.
2-Insertar los palillos en los tentáculos y cocinar.
3-Cortar o separar los tentáculos y pasar por la parrilla.
Aderezo para el Pulpo:
Mezclar todo junto
Remolacha Caramelizada:
1-Cocinar la remolacha cortada en rodajas en agua.
2-Mezclar marinado y agregar con una brocha.
3-Sellar a la parilla.
