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Procedimiento:
1-Horno precalentado 350 °F / 180 °C.
2-Para el relleno mezcle azúcar, canela y ralladura.
3-Para el glass mezcle los ingredientes y dar la textura deseada.
4-Mezcle los ingredientes de la esponja y deje reposar por 10 minutos.
5-En el tazón de la batidora coloque,harina ,azúcar, sal mezcle incorporar la esponja, huevo ,mantequilla y leche poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable y alcance un buen desarrolle de gluten.
1-Deje fermentar por 1 hora. Pasado ese tiempo coloque la masa sobre la mesa de trabajo sacar el aire estire y forme un rectángulo barnizar con la mantequilla y coloque el relleno enrolle, coloque en una bandeja engrasada o con tapete de silicón los aros y deje fermentar 30 minutos.
2-Hornear 350° F por 20 a 25 minutos aproximadamente.
Deje enfriar y decore con el glass.
1-Horno precalentado 350 °F / 180 °C.
2-Para el relleno mezcle azúcar, canela y ralladura.
3-Para el glass mezcle los ingredientes y dar la textura deseada.
4-Mezcle los ingredientes de la esponja y deje reposar por 10 minutos.
5-En el tazón de la batidora coloque,harina ,azúcar, sal mezcle incorporar la esponja, huevo ,mantequilla y leche poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable y alcance un buen desarrolle de gluten.
1-Deje fermentar por 1 hora. Pasado ese tiempo coloque la masa sobre la mesa de trabajo sacar el aire estire y forme un rectángulo barnizar con la mantequilla y coloque el relleno enrolle, coloque en una bandeja engrasada o con tapete de silicón los aros y deje fermentar 30 minutos.
2-Hornear 350° F por 20 a 25 minutos aproximadamente.
Deje enfriar y decore con el glass.