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Preparación:
1- Preparar el adobo con los chiles hidratados y los vegetales dorados al sartén; licuar lo antes mencionado con el achiote, jugo de naranja y vinagre.
2- Marinar la carne con el adobo y reservar en nevera 1 día.
3- Preparar la salsa dorando los tomates, cebolla, ajo, chile pasilla en sartén o plancha, licuar con culantro y chipotle. Sazonar al gusto.
4- Cocinar la carne en plancha o parrilla rápidamente, cortar y servir en tortillas suaves con cebolla, culantro, piña, salsa y limón.
1- Preparar el adobo con los chiles hidratados y los vegetales dorados al sartén; licuar lo antes mencionado con el achiote, jugo de naranja y vinagre.
2- Marinar la carne con el adobo y reservar en nevera 1 día.
3- Preparar la salsa dorando los tomates, cebolla, ajo, chile pasilla en sartén o plancha, licuar con culantro y chipotle. Sazonar al gusto.
4- Cocinar la carne en plancha o parrilla rápidamente, cortar y servir en tortillas suaves con cebolla, culantro, piña, salsa y limón.
