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Preparación:
Dedos de Señora:
1-En un recipiente mezclamos azúcar glass con la fécula de maíz y reservamos.
2-En el tazón de la batidora colocar premezcla, harina suave y huevo, batimos con el globo, primeramente 2 minutos a velocidad baja y luego 5 minutos a velocidad alta hasta formar una mezcla aireda. La colocamos en una manga desechable con boquilla redonda y sobre una bandeja y con tapete de silicón formamos los deditos, y con un colador cubrimos los deditos con la mezcla de azúcar y fécula.
3-Llevamos la bandeja al horno a 350°F (185°C) por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar sobre rejilla y montamos el postre.
Relleno y lustre:
1-Colocar en la batidora el queso crema junto con el azúcar glass y la ambiante, colocar la cda de café previamente disuelto en un poquito de agua, y batir hasta obtener una crema suave.
2-En un molde de su preferencia colocamos los deditos previamente pasados por el almíbar, luego colocamos la crema de relleno, un poquito de arroz tostado, luego otra capa de deditos humedecidos y terminamos con una capa de relleno, decoramos al gusto y refrigeramos mínimo 2 horas antes de consumir.