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Cremoso de chocolate:
150 gramos de crema dulce
150 gramos de chocolate al 70% de cordillera
125 mililitros de ambiante de puratos semi montar la crema
Cremoso de chocolate:
150 gramos de crema dulce
150 gramos de chocolate al 70% de cordillera
125 mililitros de ambiante de puratos semi montar la crema
Almíbar:
Jugo de la lata del melocotón
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1-2 onzas de licor de su preferencia (Cointreau por ejemplo)
Procedimiento:
Torta Frìa:
1.Mezclar todos los ingredientes anteriores por 7 minutos.
2.Tener engrasado con puralix de puratos el pyrex o 2 moldes redondos de 18 centímetros aprox ( opcional donde guste hornearlo)
3.Hornear a 180º C por alrededor de 40 minutos.
4.Enfriar a temperatura ambiente.
5.Refrigerar, esperar 24 horas antes de lustrar.
Gelatina de melocotón:
1.Licuar lo melocotones y azúcar juntos.
2.Hidratar la gelatina con el agua y llevar al microondas 20 segundos e incorporar al licuado de melocotón.
3.Hervir y llevar al molde de silicón, refrigerar a cuajar.
Cremoso de chocolate:
1.Hacer un ganache de la crema con el chocolate.
2.Agregar a la crema semi montada.
3.Colocar en el molde de silicón y congelar completamente.
**Nota: mantener el postre siempre refrigerado.
Frutas para decorar a su gusto, fresas, kiwi, arándanos, etc..
Ambiante de puratos para cubrir toda la torta.
150 gramos de crema dulce
150 gramos de chocolate al 70% de cordillera
125 mililitros de ambiante de puratos semi montar la crema
Cremoso de chocolate:
150 gramos de crema dulce
150 gramos de chocolate al 70% de cordillera
125 mililitros de ambiante de puratos semi montar la crema
Almíbar:
Jugo de la lata del melocotón
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1-2 onzas de licor de su preferencia (Cointreau por ejemplo)
Procedimiento:
Torta Frìa:
1.Mezclar todos los ingredientes anteriores por 7 minutos.
2.Tener engrasado con puralix de puratos el pyrex o 2 moldes redondos de 18 centímetros aprox ( opcional donde guste hornearlo)
3.Hornear a 180º C por alrededor de 40 minutos.
4.Enfriar a temperatura ambiente.
5.Refrigerar, esperar 24 horas antes de lustrar.
Gelatina de melocotón:
1.Licuar lo melocotones y azúcar juntos.
2.Hidratar la gelatina con el agua y llevar al microondas 20 segundos e incorporar al licuado de melocotón.
3.Hervir y llevar al molde de silicón, refrigerar a cuajar.
Cremoso de chocolate:
1.Hacer un ganache de la crema con el chocolate.
2.Agregar a la crema semi montada.
3.Colocar en el molde de silicón y congelar completamente.
**Nota: mantener el postre siempre refrigerado.
Frutas para decorar a su gusto, fresas, kiwi, arándanos, etc..
Ambiante de puratos para cubrir toda la torta.