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La bandeja de envasado al vacío es un accesorio diseñado para optimizar la conservación de alimentos en cocinas profesionales. Permite sellar al vacío los alimentos mientras aún están calientes, eliminando la necesidad de enfriarlos antes del envasado y mejorando la eficiencia en la preparación y conservación de grandes cantidades de comida. Al utilizarse junto con la tapa para envasado al vacío, facilita la preservación de alimentos cocidos a temperaturas de servicio durante períodos extendidos, garantizando que estén listos para servir en cualquier momento.