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Preparación:
1-Este riquísimo plato frío lo puedes hacer con cualquier clase de pescado (corvina, lenguado, congrio etc.) lo importante es que aquel que escojas este fresco.
2-Coloque en un bowl el pescado con agua fría sal reposar 10 minutos ,lavar y escurrir.
3-Extrae el jugo de los limones.
4-Coloque la cebolla en agua fría con sal escurrir.
5-En un bowl coloque el pescado, cebollas, chile, culantro jugo de limón mezclar rectifique sazón y deje reposar en refrigeración por 15 minutos.
6-Adorna con hojas de lechuga, elotes tiernos y camote y plátanos verdes tostados