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Preparación:
1-Incorporar los ingredientes secos a la batidora, activar la levadura en el agua tibia con el azúcar.
2-Mezclar la mantequilla fundida con la leche e incorporar en la batidora con la mezcla poco a poco.
3-Amasar a velocidad media por 5 min e incorporar la hierbas.
4-Porciones en 50 gramos y bolear la masa.
5-Fermentar en sartén de hierro dejando, 1 cm entre cada bola.
6-Una vez fermentado incorporar la mezcla de palmito y llevar al horno a 170° C x 12 min aproximadamente.
7-Decorar con hierbas frescas y tomate cherry.
8-Abrillantar con mantequilla.
Gratín de palmito:
1-Cortar el palmito en rodajas delgadas y el chile morrón en cuadros pequeños.
2-Mezclar con el queso crema y el resto de los ingredientes.
3-Sazonar con sal y pimienta.
4-Refrigerar por media hora.
1-Incorporar los ingredientes secos a la batidora, activar la levadura en el agua tibia con el azúcar.
2-Mezclar la mantequilla fundida con la leche e incorporar en la batidora con la mezcla poco a poco.
3-Amasar a velocidad media por 5 min e incorporar la hierbas.
4-Porciones en 50 gramos y bolear la masa.
5-Fermentar en sartén de hierro dejando, 1 cm entre cada bola.
6-Una vez fermentado incorporar la mezcla de palmito y llevar al horno a 170° C x 12 min aproximadamente.
7-Decorar con hierbas frescas y tomate cherry.
8-Abrillantar con mantequilla.
Gratín de palmito:
1-Cortar el palmito en rodajas delgadas y el chile morrón en cuadros pequeños.
2-Mezclar con el queso crema y el resto de los ingredientes.
3-Sazonar con sal y pimienta.
4-Refrigerar por media hora.
