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Cobertura:
1/2 taza de harina
2 cucharada de dulce de tapa molido
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Agua cantidad necesaria
Preparación:
1-Horno precalentado 350° F.
2-Tamizar todos los ingredientes secos junto con las especias.
3-Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, una cucharada de harina en la leche y deja que se forme la esponja.
4-En el tazón de la batidora, utilizando el gancho, incorpore los secos, la mezcla de la levadura, junto con la mantequilla, el huevo, la vainilla y la miel de tapa.
5-Cuando todo esté mezclado agrega las pasas, almendras y las frutas confitadas.
6-Amasar hasta obtener una masa suave pero manejable.
7-Coloque en un bowl engrasado y deja crecer la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
8-Coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire, divide la masa en tres partes y boléalas. Acomódalas en una bandeja engrasado, tápalas y deja nuevamente crecer, aproximadamente por 1 hora 30 min.
9-Mezclar harina, dulce molido, vainilla agua cantidad necesaria y forme una masa estire corte tiras haga cortes trasversales y coloque sobre el pan antes de llevar a hornear barnizar con clara de huevo.
10-Hornea por 35 minutos aproximadamente.
Enfriar sobre rejilla y disfrute en familia.