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Preparación:
1.Cocine 3/4 de litro de la leche con la canela, la nuez moscada, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la sal, los clavos de olor y el azúcar hasta que hierva. Eso sí, a fuego medio y sin apurar.
2.Tape y deje reposar unos 10 minutos ya fuera del fuego.
3.Aparte combine las yemas con el resto de la leche y el vitamaíz y tempere con la mezcla anterior. Lleve al fuego de nuevo todo junto y cocine hasta que espese, revolviendo siempre. Retire del fuego. Agregue la vainilla y el licor.
4.Cuele y deje enfriar o coloque en las botellas o frascos.
1.Cocine 3/4 de litro de la leche con la canela, la nuez moscada, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la sal, los clavos de olor y el azúcar hasta que hierva. Eso sí, a fuego medio y sin apurar.
2.Tape y deje reposar unos 10 minutos ya fuera del fuego.
3.Aparte combine las yemas con el resto de la leche y el vitamaíz y tempere con la mezcla anterior. Lleve al fuego de nuevo todo junto y cocine hasta que espese, revolviendo siempre. Retire del fuego. Agregue la vainilla y el licor.
4.Cuele y deje enfriar o coloque en las botellas o frascos.
