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Chilera TIPS RA0000561

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Chilera TIPS RA0000561

Ingredientes:1 cebolla partida en juliana1/2 chile dulce rojo partido en trozos1/2 chile dulce verde partido en trozos1/2 coliflor en flores4 hojas de laurel15 pimientas 1 zanahoria partida en juliana delgada4 dientes de ajoChiles panameños1 1/4 tazas de vinagre1/2 taza de salsa de tomate tipo kétchup1 cda. de sal2 cdas. de azúcar1/4 taza de aceite

Cremoso de Cereza TIPS RA0000580

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Cremoso de Cereza TIPS RA0000580

Ingredientes: Salsa de Fresas:1 taza de cerezas en almíbar partidas por la mitad1/4 taza de azúcar granulada1/4 taza de almíbar de las cerezas1 taza de galleta maría molida4 cucharadas de mantequilla fundida fríaRelleno:210 gramos de queso crema1/2 taza de azúcar granulado1/2 taza de crema ambiante para batir fría

Chutney y Mangos en Vinagre TIPS RA0000566

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Chutney y Mangos en Vinagre TIPS RA0000566

Ingredientes:Mangos Verdes en Vinagre:5 1/2 tazas de harina para pan (865 gramos)2 1/4 cdtas. de levadura instantánea 1 cdta. de sal235 mililitros de agua tibia1 cdta. de azúcar300 mililitros de agua a temperatura ambiente o en cantidad necesaria2 cdas. de aceite de olivaChutney de Mango y Tamarindo:1 kilogramo de mangas verdes peladas y ralladas grueso o...

Corazon de Red Velvet TIPS RA0000570

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Corazon de Red Velvet TIPS RA0000570

Ingredientes:Premezcla Maluquer Red Velvet:500 gramos de premezcla 4 huevos 3/4 de taza de mantequilla o aceite 1/2 taza de leche o agua Relleno y Lustre de Queso Crema:250 gramos de queso crema 150 mililitros de crema Ambiante puratos 4 cdas de azúcar molida Tips cernida 2 gotas de sabor blueberry de maluquer Topping de arándanos:460 gramos...

Corazones de Crema Pistacho TIPS RA0000571

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Corazones de Crema Pistacho TIPS RA0000571

Ingredientes:110 gramos de queso crema1/4 taza azúcar en polvo1 cucharadita de esencia de pistacho2 cucharadas de pistacho picado finamente1 1/2 taza de crema batida ambianteColorante azul y amarilloQueque de chocolate para la baseCobertura 117 para decorar

Corona de Pina TIPS RA0000573

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Corona de Pina TIPS RA0000573

Ingredientes:Esponja:1 cucharada de levadura instantánea1 cucharada de azúcar1 cucharada de harina200 mililitros de leche tibia350 de harina Harisol roja150 gramos de harina de nacarina1/2 cucharadita de sal100 gramos de azúcar corriente1 huevo enteroRelleno de piña en manga ujarras:Coco deshidratado cantidad al gustoHuevo para barnizar90 gramos de margarina

Creme Brulee TIPS RA0000578

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Creme Brulee TIPS RA0000578

Ingredientes para la pasta:7 yemas de huevo1 huevo entero500 mililitros de crema dulce (crema de leche)220 mililitros de leche entera125 gramos de azúcar granulado1 cta de vainillaRajita de cáscara de limónArroz tostado cubierto de chocolate para decorarFresas o la fruta deseada para decorar

Guacamole con Chips de Parmesano en Sifon TIPS RA0000663

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Guacamole con Chips de Parmesano en Sifon...

Ingredientes:Guacamole:3 aguacates medianos100 gramos de cebollaJugo de dos limones mesinos 2 ají peruano verde200 mililitros de salsa de tomate de tomatillo verdeSal, pimienta al gusto Cucharadita de xantanChips:Queso parmesano molido y queso rayado fijoAlmendra fileteada salteada y doradaGuarnición:Tomate cherryAtún sellado

Galletas de Mantequilla TIPS RA0000646

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Galletas de Mantequilla TIPS RA0000646

Ingredientes:200 gramos de harina( 1 3/4 tazas)75 gramos de azúcar glass (2/3 taza)1 huevo1 barra de mantequilla ( 115 gramos)1/2 cdta. de polvo de hornear1/2 cdta. de vainilla Esencia de naranja1 pizca de sal Jalea de fresa

Palomitas Caramelizadas con Pecanas TIPS RA0000713

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Palomitas Caramelizadas con Pecanas TIPS...

Ingredientes:Para reventar el maíz:10 onzas de aceite de coco30 onzas de maíz aproximadamente6 cucharaditas de flavacol original Para caramelizar:1 barra de mantequilla10 onzas de agua4 tazas de azúcar22 onzas mezcla para palomitas pappys30 onzas de maíz ya reventadoEsencial de pistacho al gusto200 gramos de pecanas en trozos Líquido separador de...

Croquetas de Trucha con Repollo a la Parrilla TIPS RA0000582

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Croquetas de Trucha con Repollo a la...

Ingredientes:Croquetas:250 gramos de trucha cortada en dados200 gramos de papa cocida cortada en dados 10 gramos de perejil plano picado fino 1 unid de limón 2 unid de huevos 100 gramos de harina Cantidad necesaria de sal / pimienta 150 gramos de pan molido Repollo Morado a la Parrilla:1 unid de repollo morado 100 mililitros...

Cultivo Masa Madre TIPS RA0000583

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Cultivo Masa Madre TIPS RA0000583

Cultivo Masa Madre:500 gramos de harina Fhacasa 10 gramos de levadura instantánea 1 manzana pelada y sin semillas250 mililitros de agua y 50 mililitros de agua extra 20 gramos de azúcar

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