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Si quieres probar suerte en la preparación de sushi casero, un accesorio indispensable es la alfombrilla específica para enrollar sushi. Producida en bambú, actúa como base sobre la que colocar la hoja de alga nori, el arroz y todos los ingredientes que hayas elegido para hacer tu maki. Una vez que hayas preparado el "rollito" con los ingredientes, solo tienes que cortarlo en muchos cilindros de longitud regular, con la ayuda de un cuchillo Santoku