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Preparación:
1-Horno precalentado 350º F.
2-Tamizar ingredientes secos reservar harina, cocoa, sal, polvo de hornear.
3-Procesar en la licuadora leche, mantequilla, huevos, azúcar vainilla por dos minutos.
4-Coloque a la mezcla de los secos y batir con el globo o cuchara de madera hasta obtener una textura homogénea.
5-Coloque en los moldes engrasados enharinados de 20 cm y divida la mezcla en dos lleve a hornear por 20 a 25 minutos aproximadamente.
6-Retire, coloque sobre rejilla y deje enfriar hasta el momento de decorar.
7-En una olla coloque leche condensada maicena, cocoa pura, mezclar bien coloque la cobertura semi amarga seguidamente lleve a temperatura media, mezclar continuamente hasta ver el fondo de la olla reserve cuatro cucharadas y a la otra parte incorpore la crema de leche y cocine hasta incorporar bien.
8-Seguidamente coloque en un pyrex tapar con plástico y dejar reposar mínimo 3 a 4 horas mínimo para después colocar en la batidora con la paleta y batir por tres minutos y utilizar de relleno y lustre.
9-Calentar la leche diluir la cobertura para humedecer el queque.
Montaje:
1-Coloque una capa de queque, humedecer con la malteada de chocolate, coloque relleno, otra capa de queque, humedecer y sellar todo el queque con la crema de brigadero y cubra con las virutas de chocolate y decore al gusto con los brigaderos.
1-Horno precalentado 350º F.
2-Tamizar ingredientes secos reservar harina, cocoa, sal, polvo de hornear.
3-Procesar en la licuadora leche, mantequilla, huevos, azúcar vainilla por dos minutos.
4-Coloque a la mezcla de los secos y batir con el globo o cuchara de madera hasta obtener una textura homogénea.
5-Coloque en los moldes engrasados enharinados de 20 cm y divida la mezcla en dos lleve a hornear por 20 a 25 minutos aproximadamente.
6-Retire, coloque sobre rejilla y deje enfriar hasta el momento de decorar.
7-En una olla coloque leche condensada maicena, cocoa pura, mezclar bien coloque la cobertura semi amarga seguidamente lleve a temperatura media, mezclar continuamente hasta ver el fondo de la olla reserve cuatro cucharadas y a la otra parte incorpore la crema de leche y cocine hasta incorporar bien.
8-Seguidamente coloque en un pyrex tapar con plástico y dejar reposar mínimo 3 a 4 horas mínimo para después colocar en la batidora con la paleta y batir por tres minutos y utilizar de relleno y lustre.
9-Calentar la leche diluir la cobertura para humedecer el queque.
Montaje:
1-Coloque una capa de queque, humedecer con la malteada de chocolate, coloque relleno, otra capa de queque, humedecer y sellar todo el queque con la crema de brigadero y cubra con las virutas de chocolate y decore al gusto con los brigaderos.